Colli Tortonesi DOC Croatina

ZONA DI PRODUZIONE:  Piemonte, Alessandria, Colli Tortonesi                                             

UVAGGIO: 100% Croatina                  

GRADAZIONE ALCOLICA : 12% Vol.

DESCRIZIONE DEL VINO:

Colore: rosso granata intenso

Odore: fine e delegante, sentori di marmellata di frutta rossa

Sapore: pieno, persistente con tannini levigati

DA CONSUMARSI ENTRO:  5 anni dalla vendemmia                                                

COMMENTO:

“Noi uomini dobbiamo al vino la prerogativa di essere i soli esseri viventi che bevono pur senza avere sete”. Questa frase di Plinio il vecchio si adatta alla perfezione al Colli Tortonesi Croatina che abbiamo deciso di chiamare “Sensazioni” in quanto l’uva utilizzata per la produzione di questo vino si può certamente definire “autoctono”!  Infatti il disciplinare del Colli Tortonesi Croatina  permette di utilizzare solo questa uva e non altre uve.

Vogliamo infatti riportare una  esclamazione di Robert Parker famoso enogiornalista della prestigiosa rivista Wine Spectator che a precisa domanda su quali fossero i suoi vini rossi preferiti rispose “Tutti, basta che non siano Merlot e Cabernet!” Evidentemente una provocazione perché cosi escluse i grandi cru francesi ma che sottolinea in sostanza una certa omologazione del gusto con i vitigni definiti “internazionali”.

Il  Sensazioni di Luigi Boveri sfugge a questa omologazione e sfrutta la grande duttilità della Croatina per ottenere un vino caratteristico ed elegante che ben si adatta a piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi a media stagionatura.

Servire a temperatura ambiente in ampi calici.